Gifflar med vit choklad och hallon

gifflar med vit choklad och hallon
Låt svalna. Arbeta ihop smör, florsocker och vit choklad i en skål. Lägg en klick vid den breda delen på bitarna. Lägg två hallon ovanpå. Rulla ihop mot den spetiga delen och forma giffeln vackert. Dra lite i spetsen under rullningen. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk i cirka 25 minuter. 1 2 Vispa ägget med en halv tesked vatten och pensla gifflar och bullar. Grädda dem i mitten av ugnen, grader, cirka 8 minuter. Låt dem svalna på ett galler. Rör samman florsocker och vatten i en skål och ringla över gifflar och bullar före servering. 3 4 Börja med hallonsylten. Lägg hallon och syltsocker i en kastrull. Låt småputtra under omrörning i 5 min. Låt svalna. 2. Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till 37°. Tillsätt lite av mjölken och rör så att jästen löser sig. 3. Tillsätt resten av mjölken, socker, salt, ägg och hälften av mjölet. 5 Gifflar med vit choklad. Serverar: 24 portioner. Fina gifflar med fyllning av färskost, vit choklad och hallon. Färskosten och hallonen passar perfekt ihop med den vita chokladen och ger fyllningen en frisk och lite syrlig smak. 6 Gör saffransgifflarna här: Smula ner jästen i en bunke. Mortla saffranet med lite a sockret. Smält smöret i en kastrull, tillsätt saffran och mjölk och värm upp till fingervarmt 37 grader. Rör ut lite av degvätskan med jästen, rör tills det löst sig. Tillsätt resten av vätskan, sockret kvarg, salt och ägg. 7 8 Smula jästen i degbunken. 9 Arbeta ihop degen på bakbordet och kavla ut den i två runda kakor, ½ centimeter tjocka. 10 12